2024台北咖啡創業學！台北開咖啡店選點、販售品項、開店成本懶人包

開咖啡店創業是很多人的夢想，但開咖啡店很快，倒得也很快。台灣咖啡廳產業近年的趨勢年年成長，統計至2022年已有4165家，台灣咖啡店的銷售額到在2022年已突破200億元（資料來源：財政部營利事業家數統計）！由於開咖啡店創業是很多人的夢想，參考別人的成功與失敗經驗可以作為學習，我們整理了台北咖啡創業選點、販售品項、開店成本懶人包，提供給想開咖啡店創業的新手做為第一次開店的參考！

開咖啡店選點

俗話說好的開始是成功的一半，而選擇對的地點位置，便是創業成功的重要關鍵。以台北咖啡創業為例，2024年熱門商圈包括：以台北捷運中山站為核心向外發展的「南西中山商圈」及「赤峰街商圈」、位於捷運市政府站與台北101站之間的信義商圈，以及民生商圈、東區商圈、台北車站商圈。 其次要根據營業面積、餐飲製作空間、來客數、消費水準、商圈型態、流動人潮、車潮、停車位置、商圈未來發展等來決定。

咖啡廳創業販售品項

需要決定究竟是要經營單純販售咖啡飲料的咖啡廳，還是店內同時有販售輕食、蛋糕、餐點的複合型咖啡店？開一間咖啡廳成本最少要250萬到300萬，如果咖啡店規劃只販售咖啡飲料，那需要多少時間才能回本？

由於開咖啡店創業的門檻高，因此坊間就有不少開店顧問提供諮詢。像是位於台北車站的創業家技藝補習班，就推出針對咖啡餐飲業的就業、職業訓練與咖啡店創業課程，可以在課程中學習咖啡店常見的咖啡吧檯事務、手沖咖啡、義式濃縮咖啡機操作、拉花、甚至是常見的餐飲料理製作，如果是想創業開店的學員，也有經營管理課程與開店顧問可以諮詢。

開咖啡店成本

如果開店位置選在熱門商圈，那麼店面租金可能非常高，在店租很難降低成本的情況下，其餘的人事成本與食材成本更要精打細算。有資深的咖啡店老闆表示，以餐飲業為例必須要將所有成本控制在營收的70%以下。如果無法店租太貴，可以考慮縮小店面，發展外帶、外送服務。

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