捨倫敦生活 回國開烹飪教室
她捨棄了別人羨慕的海外生活，毅然決然回國開烹飪教室。
三年前的Virginia跟一般香港人無異，有一份安穩工作，過着庸庸碌碌的生活，後來對煮食產生興趣，於是走到倫敦修讀法國藍帶課程。課程完結後，她繼續留在當地一間有名的米芝蓮餐廳工作。以為故事說到這裏就結束？但這只是故事的開始。假若以米芝蓮廚師的銜頭為志向，當然是留低再拼搏下去，然而Virginia輾轉到過幾間米芝蓮餐廳工作，發現下廚雖然很開心，但壓力也非常大，而且每日要由早上七時半忙至凌晨，身軀非常勞累。
她到日本旅遊時，機緣巧合認識了當地一間西班牙餐廳的老闆，兩人聊得投契。恰巧那餐廳老闆正要再開分店，邀請她過日本幫忙，她二話不說就答應了。跟很多香港人一樣，她也對日本有一種莫名憧憬。餐廳位於山上的純樸小鎮，生活節奏慢得理所當然，配備上亦不如香港，例如用熱水前要先燒柴、做麵包前要先種出酵母、吃飯則要先自己種米，每天也花上好些時間去做預備，但對Virginia卻是一種享受：「以前的生活是很忙，但不知道在忙甚麼，在那裏能感受到自己實在地生活。」
受當地生活影響，回港後，她更確認自己不要回到餐廳廚房，而是一個家的廚房。她在隱密的屋村租了一個單位，開設了一間廚藝教室(烹飪教室)，教授日本家庭料理，麵豉湯、飯糰、天婦羅、醃漬等等，每班只招收四五位學生，務求照顧到每一位學生。「香港人好像很少自己下廚，有朋友曾問我煲飯要加多少水。其實在家中煮飯是一件很幸福的事，教懂大家煮，希望他們能感受到這種簡單的生活樂趣。」她笑說。
在寸金尺土的香港，要做烹飪教室到每日只教一班，兼且小班教學當然不容易，「暫時勉強只能交租，的確不容易，但我相信是可以做到的。」每天預備食材、教學、清潔，有空閒時間曬曬梅乾、製作乾花，一做就是一整天，忙碌得滿足，因為每件事都是自己想做才做的。「以前會羨慕別人有空做自己喜愛的事，原來我也可以做到的，只是以前的生活太繁忙，令我們忘記了對生命的熱情，生活有很多選擇和可能性，路是自己走出來的。」Virginia的故事不僅是捨棄高薪厚職開辦教室，當中還有種種經歷，才成就了一個自得其樂的自己。
每次教完班，她最開心是學生回到家煮美食給家人朋友吃，「你會覺得很溫暖的，似乎真的教到他們有用的事情。」她拿出與學生的合照，每個人臉上都掛着滿足的笑容。烹飪教室名為Suijiba，日文解作廚房，是每個人心中都應該擁有的廚房。
來源：香港蘋果日報
三年前的Virginia跟一般香港人無異，有一份安穩工作，過着庸庸碌碌的生活，後來對煮食產生興趣，於是走到倫敦修讀法國藍帶課程。課程完結後，她繼續留在當地一間有名的米芝蓮餐廳工作。以為故事說到這裏就結束？但這只是故事的開始。假若以米芝蓮廚師的銜頭為志向，當然是留低再拼搏下去，然而Virginia輾轉到過幾間米芝蓮餐廳工作，發現下廚雖然很開心，但壓力也非常大，而且每日要由早上七時半忙至凌晨，身軀非常勞累。
她到日本旅遊時，機緣巧合認識了當地一間西班牙餐廳的老闆，兩人聊得投契。恰巧那餐廳老闆正要再開分店，邀請她過日本幫忙，她二話不說就答應了。跟很多香港人一樣，她也對日本有一種莫名憧憬。餐廳位於山上的純樸小鎮，生活節奏慢得理所當然，配備上亦不如香港，例如用熱水前要先燒柴、做麵包前要先種出酵母、吃飯則要先自己種米，每天也花上好些時間去做預備，但對Virginia卻是一種享受：「以前的生活是很忙，但不知道在忙甚麼，在那裏能感受到自己實在地生活。」
受當地生活影響，回港後，她更確認自己不要回到餐廳廚房，而是一個家的廚房。她在隱密的屋村租了一個單位，開設了一間廚藝教室(烹飪教室)，教授日本家庭料理，麵豉湯、飯糰、天婦羅、醃漬等等，每班只招收四五位學生，務求照顧到每一位學生。「香港人好像很少自己下廚，有朋友曾問我煲飯要加多少水。其實在家中煮飯是一件很幸福的事，教懂大家煮，希望他們能感受到這種簡單的生活樂趣。」她笑說。
在寸金尺土的香港，要做烹飪教室到每日只教一班，兼且小班教學當然不容易，「暫時勉強只能交租，的確不容易，但我相信是可以做到的。」每天預備食材、教學、清潔，有空閒時間曬曬梅乾、製作乾花，一做就是一整天，忙碌得滿足，因為每件事都是自己想做才做的。「以前會羨慕別人有空做自己喜愛的事，原來我也可以做到的，只是以前的生活太繁忙，令我們忘記了對生命的熱情，生活有很多選擇和可能性，路是自己走出來的。」Virginia的故事不僅是捨棄高薪厚職開辦教室，當中還有種種經歷，才成就了一個自得其樂的自己。
每次教完班，她最開心是學生回到家煮美食給家人朋友吃，「你會覺得很溫暖的，似乎真的教到他們有用的事情。」她拿出與學生的合照，每個人臉上都掛着滿足的笑容。烹飪教室名為Suijiba，日文解作廚房，是每個人心中都應該擁有的廚房。
來源：香港蘋果日報